Evet gelelim bizim ailemizin kucuk bir bireyi sayilan biber sosumuza =)
Bu sosu misafirlige giderken, disarda yemege giderken ve yemek dahil olan her aktivitede cantamizdan ayirmiyoruz <3
750 gram Chili biberini fotografta goruldugu kesip 1,5 adet sogan ve 4-5 dis sarimsak ile robottan geciriyoruz. Iyice pure haline geldigi zaman pisirme asamasina geciyoruz. Ben bu malzemeyi uc tane ayri porsiyona boluyorum cunku her biri bir haftadan fazla gidiyor. Bir posetini pisiriyorum diger posetleri buzlukta bekletiyorum, bir sonra ki biber hazirliginda tekrar robotta ugrasmaya gerek kalmiyor. 3/1'ini kucuk bir tencereye koyup suyunu cekene kadar pisiriyorum sonra 3/1 cay bardagi kadar zeytinyagi ekliyorum sonra biraz tavuk veya et bulyon ekliyorum bir tabletin yarisi kadar, o sizin damat zevkinize kalmis. Bir cay kasigi beyaz biber bir cay kasigi karabiber ve bir iki cay kasigi kirmizi toz biber ekliyorum, biraz daha pisirip sogumasini bekliyorum.
Soguduktan sonra kucuk bir saklama kabina bosaltip uzerine 2-3 cay kasigi daha zeytinyagi koyup dolaba kaldiriyorum. Bunu sabah kahvaltisinda haslanmis yumurta ile yiyoruz, herturlu tavuk ve et yemegiyle harika oluyor. Cocuklar aci yiyemicekleri icin corbalara ve yemeklere aci ekleyemiyoruz pisirirken ve bu sebeple yemegi kendi tabaklarimiza aldiktan sonra istedigimiz kadar aci ekleyebiliyoruz. Sonrasinda rahatsiz etmiyor ve normal biber soslarina kiyasla cok cok lezzetli.
Deneyen olur ise afiyet olsun =)
Commentaires