Merhabaa! kaç gün oldu yazmadım çünkü hiç içimden gelmedi :D neyse ama bos durmadım. Bugun sizle yaptıgım okra soup yani bamya yahnisini paylasıcam. Yine bu yemekde afrika'nın birçok ülkesinde var ben bugün Kamerun stilinde yaptım içerisinde Egusi taneleride var. Öncelikle bunun için su malzemelere ihtiyac var;
-bamya -ıspanak -zencefil -kurutulmus karides
-kapya biber -iskembe -kurutulmus balık
- domates -kırmızı yag (palm yagı) ve bir kaç baharat.
Ben yüzeysel olarak açıklıyorum internette videolarını bulup ordan bakabilirsiniz, sadece burdan açıklamamın sebebi gördügünüz her malzemeyi bilemeyecek olabileceginizden veya yerine ne kullanılabilir ufak bir fikir vermek için.
Renk olarak daha turuncumsu olması lazım ama sınırlar hala kapalı oldugu için bir türlü palm yagına ulasamadık.
Son bir paket egusi kalmıstı o yüzden kamerun stili yapmaya karar verdim yoksa nijerya versiyonunu tercih ederim :o)
Okro bu arada herkesin tercih edecegi bir yemek degil, sadece yabancılar degil kendi kültürüne ait olan kisilerde bu yemegi yemekte çok seçici. Bamyaları kesip ovup yemege karıstırdıgınız zaman sumuksu bir yapı oluyor ve bu da herkesin hosuna giden birsey degil.
Biz bayıla bayıla yedik, benim çok sık pisirdigim bir yemek degil ama yine de G çok begendi takdir etti :O)
O kadar ayakta durup yorulduktan sonra bi de oturunca pesimi bırakmayıp saç yaptırdılar bana :D
ama böceklerim öyle tatlılardı ki, Eva kendini iyi hissetmedigi için Emma bütün gün etrafında döndü :) Bu yazıyı kısa geçiyorum, tarifin tamamını yotube da bulabilirsiniz. Diger paylasımlarda yeni dedikodular ile geliyorum :-)
Comments